人民日報海外版:肖復興之端午五談?

時間:2019-06-15 15:35 發布于:文化界傳統頻道 編輯:A001? 來源:人民日報海外版

“四時花競巧,九子粽爭新。”端午已至,榴花正盛,彩縷纏臂,粽葉盈香。自上古作為龍圖騰祭祀始,端午節在歷史長河中踏浪而行,一路采擷、糅合種種民俗,至今不輟。端午豐富的節俗內容蘊含著深邃厚重的文化底蘊,也承載著一代代人的記憶。本版今天重點推出5篇佳作。肖復興《端午五談》旁征博引,將端午節俗的文化內涵和歷史淵源娓娓道來。付秀瑩《五月榴花照眼明》嘗遍天下粽子,卻唯獨懷念母親生前所包,榴花深處的童年光陰更歷久彌新。沈書枝《端午的吃食》將深情融入端午吃食,盛饌在喚醒味蕾的同時,也喚起關于端午的溫情記憶。于堅《端午之歌》回溯歷史,以詩行將今日與昨日之端午貫通,種種意象生發出端午的文化傳承。葉煒《不變的主題》講述自己與端午的獨特淵源,端午節讓作者品嘗著關于生命、故鄉和母親的人間百味。

——編 者

如今,世界上任何一個節日的內容,幾乎都和吃相關。由于長期處于農業社會,我國的傳統節日帶有強烈的民俗色彩,更是離不開吃,而且,會講究不同的吃食,所謂“不時不食”。端午節的形象代表,無疑是舉世聞名的粽子。

其實,端午節除粽子之外,還有很多別的食物的講究。汪曾祺先生在他的《端午節的鴨蛋》一文里說,在他的家鄉高郵,端午節講究吃“十二紅”,其中一紅,便是咸鴨蛋。咸鴨蛋黃,油多,浸出紅色,浸透著端午節的喜興。

旅美作家張北海是老北京人,他寫過一部長篇小說《俠隱》,其中有一章“端午節”,里面寫到端午的吃食肯定離不開刻有“五毒”的核桃酥。這一天要喝雄黃酒,要吃櫻桃和黑白桑葚。這些都是老北京講究的風俗。

不過,他說的刻有“五毒”的核桃酥,大概有誤,核桃酥很酥,很難在上面刻圖案,倒是硬皮點心五毒餅,上面分別刻印有蛇、蝎、蜈蚣、癩蛤蟆和壁虎五種圖案,現在稻香村還在賣。

其它的,他說的沒錯。端午節正是櫻桃和桑葚上市的時候,這些果品,連同粽子、五毒餅,都是要先做供品,然后再吃的。其中,除粽子,重點要吃的是黑桑葚。《京都風俗志》里說:“食黑桑葚,夏月無食蠅之患。”這和雄黃酒的作用差不多。小孩不能喝酒,大人用酒在腦門上涂個“王”字,或將酒抹在耳鼻處,也是為避蟲咬。

端午節一到,夏天就來了,蚊子、蒼蠅開始出沒騷擾人,人們稱為“毒五月”。包括桑葚在內的這些吃食,便有了驅蟲辟邪之意。可以說,端午節是我國最早的衛生節。

除“吃”之外,端午節還有由來已久的民間祭祀儀式。其中,常見的是門前要插艾草和菖蒲,門上要貼朱砂黃紙繪就的鐘馗和張天師等神符,目的也是為了辟邪。其中艾草和菖蒲,取艾虎蒲劍之古意,和鐘馗打鬼一樣,有驅邪之意。清詩寫道:“櫻桃桑葚與菖蒲,更買雄黃酒一壺。門外高懸黃紙帖,卻疑賬主怕靈符。”說是連要賬的債主,一見這神符,連門也都不敢進了呢。端午節午后,粽子等食品一旦吃過,神符要揭掉,艾草、菖蒲統統要丟到大門之外的當街上,這叫“扔災”。

民俗,在漫長的歷史演進過程中,寫出一首首節日的抒情詩。端午節,和其它節日一樣,祈福的心愿在各式各樣的民俗活動中彰顯。

在南方,端午節有龍船競渡和投粽江中的傳統,其中有祭祀屈原之意。在老北京,沒有這樣的傳統,但和南方一樣,會剪紙、折紙,或采絨、編草,做成虎或蝠的樣子,都是為驅邪祈福。其中,最簡單的是用黑白黃紅綠5種顏色的細線,編成線繩,舊書上說是“可避鬼,不染瘟”,還給它起了個好聽文雅的名字叫“長命縷”或“五福綾”。

一般老百姓都叫它“五色線”。所謂“五色”,對應的是“五毒”。五色線可以系在手腕上,也可以垂于發間,依然是為驅趕五毒,平安祈福。我小時候,趕上端午節,這種五色線最為流行。它簡便,又不用花什么錢,常是母親從繡花的彩線中抽出幾縷,編成麻花狀的五色線,戴在各自手腕上。老北京有唱詞唱道:“孩子們頭上寫個王老虎,姑娘門鬢邊斜簪五綾。”成為男女孩子過端午的標配,就好像西方的圣誕節要戴圣誕帽一樣。

春節的重頭戲在年三十之夜,講究吃年夜飯。端午節不一樣,講究在中午過節,說是午前辟毒。這一天中午,老北京會先到天壇,后到金魚池游玩。明《帝京景物略》中說:“五日午前入天壇,曰避毒也;午后出,走馬壇之墻下……南則耍金魚池,西耍高粱橋,東松林,北滿井,無地不同,飲醵同游也。”其它幾地,均不如金魚池方便、名氣大,所以去金魚池的人更多。清代,《燕京雜記》等書說:“五月五日,多集天壇”“京師多重午節,天壇游人極盛。”連宮中的大臣都特意請假到天壇來聚會。清詩有云:“赤日中天萬戶動,粽藤清道騎官從。”那種熱火朝天的場面,可想而知。

《北平風物類征》引《燕都游覽志》說:“都人入夏至端午,結篷列肆,狂歌轟飲于穢流之上,以為愉快。”可見,歡度端午的熱鬧陣勢,不亞于春節的廟會。端午節,在這樣官民同樂中,越發熱鬧起來,其節日的儀式感也增強不少。

除了吃、玩、裝飾和民俗儀式之外,端午節也是“女兒節”,雖然如今已被我們遺忘。

端午節前后,正是石榴花火紅之時。端午節這一天,出嫁的女兒必須要回門,無論出閣的大女兒,還是待字閨中的小女兒,都要在發間簪一朵火紅的石榴花。如今,這一傳統已經失傳,只留詩中的記載:“都人重五女兒節,酒蒲角黍榴花辰。”角黍,就是粽子。刪繁就簡,我們只記住了粽子。

有了女兒節的意思,端午民俗中的文化元素才更加豐富,情感含量才更加充實。

在我國古代,端午節又叫“天中節”,是個大節,同中秋、春節并稱為一年中的三大節日。所以,我說端午節,吃可以有粽子為代表,玩可以有走馬天壇、飲醵金魚池為代表,裝飾可以有五福綾為代表,民俗可以有賽龍舟、插艾草菖蒲為代表,但不要忘記端午節還有一個女兒節之意。如果端午女兒節也有自己的標志的話,那便是石榴花——它是其它節日里無可比肩的火紅喜慶之花。


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